Los champiñones tienen aproximadamente 20 calorías por 100 gramos. Entre sus beneficios se encuentran el hecho de que son bajos en calorías y grasas, así como en sodio. Además, son ricos en vitaminas y minerales, incluyendo potasio, magnesio, hierro y zinc. También contienen antioxidantes que pueden proteger contra el daño celular. Por último, son una buena fuente de fibra. Sin embargo, existen algunas contraindicaciones a tener en cuenta. Los champiñones pueden contener alérgenos como el gluten, la soja y las frutas secas. También pueden contener micotoxinas, que son toxinas producidas por hongos, y que pueden ser dañinas para el hígado.