El huevo tiene una cantidad aproximada de calorías de 70, dependiendo de la preparación. Algunos de sus beneficios son: son una buena fuente de proteína, hierro y vitaminas B2 y B12. También son una buena fuente de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que pueden proteger contra el daño ocular. Los huevos también son una buena fuente de choline, un nutriente que es esencial para la salud del cerebro. Finalmente, los huevos son una buena fuente de colesterol, que es importante para la salud del corazón.

Algunas contraindicaciones de tomar huevos son: pueden contener una bacteria que causa enfermedades llamada salmonella, especialmente si no se cocinan correctamente. También pueden contener una proteína que causa alergias llamada ovotransferrina.