Las berenjenas a la plancha tienen alrededor de 25 calorías cada una. Los beneficios de comer berenjenas incluyen la capacidad para reducir el colesterol, mejorar la digestión, promover la pérdida de peso y prevenir el cáncer. También son ricas en nutrientes, como vitaminas C, K y B6, así como minerales como el potasio, magnesio y manganeso. Las berenjenas también son bajas en calorías y grasas, lo que las hace una buena elección para las personas que buscan mantener una dieta saludable. Sin embargo, las berenjenas también tienen algunas contraindicaciones, como ser una fuente de azúcar para las personas con diabetes.