Aproximadamente, el jamón tiene 210 calorías por cada 100 gramos. Entre sus beneficios para la salud están que es una buena fuente de proteínas, tiene poco colesterol, es rico en hierro y tiene pocas calorías. Sin embargo, tiene contraindicaciones como que es alto en sodio y tiene grandes cantidades de grasas saturadas que pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.