La dieta pegan es una dieta que consiste en seguir una alimentación basada en alimentos crudos y en el consumo de una mayor cantidad de frutas y verduras. La dieta pegan se basa en el principio de que los alimentos crudos son más sanos y nutritivos que los alimentos cocinados. La dieta pegan también promueve el consumo de una mayor cantidad de agua para mantenerse hidratado.