La vichyssoise es una sopa fría que se prepara con pescado, gambas, patatas, cebolla y leche. Su composición nutricional es:

-Calorías: 107 kcal

-Proteínas: 7,8 g

-Grasas: 2,5 g

-Hidratos de carbono: 12,9 g

-Fibra: 1,7 g

-Sodio: 0,2 g

-Potasio: 349 mg

-Vitaminas: A, B1, B2, B6, C, D, E, K

-Minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc

Los beneficios de tomar vichyssoise son:

-Tiene un alto contenido en potasio, lo que la hace una buena elección para personas con problemas de presión arterial.

-Es rica en vitaminas y minerales, especialmente en calcio, hierro y zinc.

-Tiene un bajo contenido en calorías y grasas, lo que la hace una buena elección para personas que quieren perder peso.

-Es una buena fuente de proteínas.

-Es una buena elección para personas que padecen anemia, ya que contiene hierro.

-Tiene un efecto saciante, lo que puede ayudar a reducir el apetito.

Los contraindicaciones de tomar vichyssoise son:

-No es recomendable para personas que padecen alergias a los crustáceos o a la leche.

-No es recomendable para personas que sufren de estreñimiento, ya que es una sopa alta en hidratos de carbono.