La merluza tiene entre 120 y 190 calorías, dependiendo del tipo de merluza. Los beneficios de la merluza incluyen que es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, hierro y vitaminas del complejo B. La merluza también es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la hace una buena elección para personas que buscan reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La merluza también puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, artritis y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, la merluza también tiene algunas contraindicaciones. La merluza puede contener altos niveles de mercurio, un metal tóxico. La merluza también puede contener altos niveles de PCBs, una sustancia química tóxica. Por lo tanto, las personas que tienen altos niveles de mercurio o PCBs en la sangre deben evitar comer merluza.