El queso manchego tiene una cantidad aproximada de calorías de 100 por cada 28 gramos. Los cinco principales beneficios de consumir queso manchego incluyen su riqueza en calcio, proteínas y ácidos grasos omega-3, así como su bajo contenido en sodio. Además, el queso manchego es un alimento que tiene un alto poder saciante, lo que lo hace una buena elección para aquellas personas que buscan perder peso. Por último, el queso manchego es una buena fuente de vitaminas del grupo B, especialmente de la vitamina B12.

Sin embargo, consumir demasiado queso manchego también tiene algunas desventajas. En primer lugar, el queso manchego es una buena fuente de grasas saturadas, que pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares si se consumen en exceso. En segundo lugar, el queso manchego es una buena fuente de sal, lo que significa que puede aumentar el riesgo de padecer hipertensión si se consume en exceso. Por último, el queso manchego es un alimento que puede favorecer el crecimiento de las bacterias en el intestino, lo que puede llevar a la aparición de diarrea.