Por cada 100 gramos de lentejas hay aproximadamente 260 calorías. Algunos de los beneficios de consumir lentejas son que son una excelente fuente de hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia, y de fibra, que puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Además, las lentejas son una buena fuente de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales, como el potasio.

El chorizo es una excelente fuente de hierro, zinc y selenio. También es una buena fuente de vitaminas del complejo B, especialmente B6 y B12. Contiene además ácidos grasos Omega-3, que son saludables para el corazón.

Algunos de los contraindicaciones de consumir lentejas con chorizo son que las lentejas son una buena fuente de purinas, que pueden incrementar el riesgo de padecer enfermedades renales. El chorizo es una buena fuente de sal, lo que puede incrementar el riesgo de padecer hipertensión.