Las calorías de la soja son alrededor de 100 por cada 100 gramos. La soja tiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. La soja es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico (Omega-6), que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo. La soja también tiene isoflavonas, que son fitoestrógenos. Estas moléculas se parecen a los estrógenos humanos, lo que puede tener beneficios para la salud de las mujeres. La soja tiene cinco beneficios clave para la salud:

1. La soja tiene un alto contenido de proteínas, que pueden ayudar a construir y reparar el tejido muscular.

2. La soja es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico (Omega-6), que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo.

3. La soja es rica en vitaminas y minerales, incluyendo el zinc, el selenio y el hierro.

4. La soja tiene isoflavonas, que son fitoestrógenos. Estas moléculas se parecen a los estrógenos humanos, lo que puede tener beneficios para la salud de las mujeres.

5. La soja puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, la soja también tiene algunas contraindicaciones.

1. La soja puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero también puede aumentar el riesgo de cáncer de mama.

2. La soja tiene un alto contenido de fitoestrógenos, que pueden imitar los efectos de los estrógenos en el cuerpo. Esto puede aumentar el riesgo de cáncer de útero en las mujeres.

3. La soja tiene un alto contenido de antinutrientes, como el fitato, que pueden reducir la absorción de minerales como el zinc, el hierro y el cobre.

4. La soja tiene un alto contenido de lectinas, que pueden dañar el revestimiento intestinal.

5. La soja puede causar reacciones alérgicas en algunas personas.