El salmón crudo tiene una cantidad aproximada de 130 calorías por cada 100 gramos. Según la Asociación Americana del Corazón, el consumo de salmón crudo ofrece numerosos beneficios para la salud, tales como mejorar la salud cardiovascular, reducir el riesgo de cáncer, mejorar la función cerebral y prevenir la osteoporosis. También se ha demostrado que el salmón crudo es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud. Sin embargo, el consumo de salmón crudo también tiene ciertas contraindicaciones, tales como aumentar el riesgo de contraer ciertas enfermedades infecciosas.