El lacón tiene una cantidad aproximada de calorías de 350 por cada 100 gramos. Los beneficios de consumir lacón incluyen el aumento de la masa muscular, la pérdida de peso, el aumento de la energía, el mejoramiento de la digestión y la reducción de la inflamación. Los contraindicaciones de consumir lacón incluyen el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca, el aumento del colesterol, el aumento de la presión arterial, el riesgo de padecer cáncer de colon y el riesgo de padecer una enfermedad renal.