El hígado de cerdo tiene unas 166 calorías por cada 100 gramos.

Algunos de los beneficios de tomar hígado de cerdo son que es una excelente fuente de hierro, vitamina B12, ácido fólico y proteínas. También es una buena fuente de zinc y selenio.

El hígado de cerdo también es rico en colina, una vitamina que es esencial para la salud del cerebro. La colina tiene propiedades antioxidantes que pueden proteger el cerebro de los daños causados por los radicales libres.

El hígado de cerdo también tiene propiedades antiinflamatorias. La inflamación es una de las principales causas de enfermedad en el mundo moderno.

Las contraindicaciones de tomar hígado de cerdo son que puede contener altos niveles de mercurio. El mercurio es una sustancia tóxica que puede dañar el cerebro y el sistema nervioso.