La ternera tiene unas 242 calorías por cada 100 gramos. Los principales beneficios de consumir ternera son que es una carne magra, rica en proteínas y con un bajo contenido en grasas. Además, es una buena fuente de hierro y selenio. Por último, la ternera es una carne que aporta pocas calorías, lo que la convierte en una buena elección para personas que están a dieta. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la ternera es una carne que contiene grandes cantidades de colesterol, por lo que las personas que sufren de hipercolesterolemia deben evitar su consumo.