El zumo de tomate tiene aproximadamente 25 calorías por cada 100 gramos. Tiene un sabor dulce y ácido a la vez, y es rico en vitaminas A, C y E, así como en minerales como el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio. Además, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas.

Sin embargo, también tiene algunas contraindicaciones. Por ejemplo, no se recomienda tomar zumo de tomate si se padece de gota, ya que el ácido oxálico que contiene puede empeorar los síntomas. Tampoco se recomienda en caso de que se sufra de acidez estomacal, ya que el ácido que contiene puede irritar la mucosa.