Una dieta proteica vegetariana consiste en una alimentación basada en alimentos de origen vegetal que contienen proteínas. Generalmente, estas dietas se basan en granos, legumbres, frutos secos y semillas, que son una buena fuente de proteínas. La dieta proteica vegetariana también puede incluir alimentos procesados como tofu, seitán y tempeh, que son derivados de la soja y están cargados de proteínas.