La dieta Atkins es una dieta baja en carbohidratos que tiene como objetivo reducir el peso. La dieta se basa en el principio de que el cuerpo quema más grasa cuando se consume menos carbohidratos. La dieta se divide en cuatro fases: la primera fase, la fase de inducción, consiste en consumir solo 20 gramos de carbohidratos al día. La segunda fase, la fase de transición, consiste en aumentar gradualmente el consumo de carbohidratos hasta llegar a los 120 gramos al día. La tercera fase, la fase de estabilización, consiste en mantener el consumo de carbohidratos en 120 gramos al día. La cuarta y última fase, la fase de mantenimiento, consiste en mantener el consumo de carbohidratos en 120 gramos al día y consumir entre 1200 y 1500 calorías al día.