Las cebollas son una fuente de vitaminas A, C, E, y K, así como de minerales, como el potasio, el calcio y el hierro. También contienen una gran cantidad de fibra, que puede ayudar a reducir el colesterol y a controlar el peso. La cebolla es un alimento bajo en calorías, con solo 16 calorías en 100 gramos. La cebolla es una buena fuente de antioxidantes, que pueden proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, las cebollas son una buena fuente de quercetina, un flavonoide que puede reducir el riesgo de enfermedades respiratorias. La cebolla tiene algunas contraindicaciones, como el riesgo de irritación gastrointestinal en personas sensibles a esta planta.